• 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
• 1 плавленый сырок
• 1-2 яйца
• 1/2 банки майонеза
• соль
• перец
• несколько веточек петрушки

Плавленый сырок натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу горкой и перед подачей на стол украсьте веточками петрушки.

• Мякоть баранины - 1, 3 кг,
• мякоть говядины (шейный зарез) - 1, 3 кг,
• чеснок- 100 г,
• питьевая сода- 40 г,
• острый перец- 2 стручка,
• перец молотый - 5 г,
• чабер порошком - 5 г,
• специи для колбас - 10 г, 
• мясной бульон - 300 мл,
• соль - 50 г. 

 

Баранину нарезать кусочками, пропустить через мясорубку с крупным ситом, хорошо смешать с солью и питьевой содой и поставить в холодильник на 24 часа, после чего опять пропустить через мясорубку с мелким ситом вместе с сальником. Этот фарш хорошо вымесить с холодным бульоном из костей, добавив специальные приправы для колбас, перец, чабер, толченый (сухой) острый перец, чесночный соус (процеженный). Разделать фарш на колбаски, длиной в 8 см и толщиной в 1, 5 см, уложить на смазанную говяжьим жиром решетку и жарить над раскаленными углями, поворачивая мититеи во время жаренья. Подавать мититеи очень горячими, прямо с огня.