гусь 50 г сливочного масла 1 кг квашеной капусты 150 г копченой грудинки 2 луковицы 4 яблока соль сахар.

гусь 3000 яблоки 600, капуста краснокочанная 2000 картофель 1000 майоран 3 мука кукурузная 30 бульон 200 соль

На 15-20 порций: 1 тушка гуся (весом 3-4 кг) 3-4 кг квашеной капусты 1 ст. красного вина тмин.

На 6 порций: гусь весом примерно 4 кг 2 маленькие луковицы, 1 порезанная на четвертинки, одна измельченная 1 палочка

600 гр. птичьего мяса (без костей), 30 гр. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 ломоть сельдерея, 200 гр.