• 2 стакана свежих спелых ягод черники,
• 1 стакан сахара,
• 1 яйцо,
• 1 ч л лимонного сока,
• 1 стакана молока,
• 1 ч л сока вишни,
• 3 стакана густых сливок,
• 1 ст л ванилина.

Дважды промыть чернику кипящей водой, засыпать ее 1/2 ст сахара, после чего размять чернику так, чтобы выделился сок и перемешался с сахаром.
Затем взбить полученную смесь, чтобы сахар растворился сахар. Добавить сок вишни. Должно получиться однородное пюре. Поставьте его в холодильник.
Яйцо, лимонный сок, молоко, оставшийся сахар, ванилин взбить миксером на средней скорости. Полученную смесь залить в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое будет готово, положите в него черничное пюре.

Для блинов:

• 60 г муки
• 2 яйца
• 1 ч. ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 250 мл молока
• 4 ч. ложки сливочного масла

 

Для маринованной клубники:

• 500 г клубники
• 60 мл апельсинового ликера
• сок 1 апельсина
• 1 ст. ложка сахара

Кроме того:

• 4 шарика медового (или ванильного) мороженого
• 30 г рубленых фисташек

Отделить белки от желтков. Замесить в миске тесто для блинов из муки, желтков, сахара и соли. При этом, помешивая, постепенно вливать молоко. Следить за тем, чтобы не образовывалось комочков. Накрыть крышкой тесто и оставить на 60 мин.
Клубнику нарезать не слишком тонкими ломтиками. Перемешать апельсиновый ликер с соком и сахаром. Положить в миску клубнику, залить апельсиновым маринадом и оставить примерно на 30 мин.

 

С помощью миксера взбить белки в миске. Осторожно перем6ешать их с тестом для блинов. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 ч. ложку сливочного масла на среднем огне и испечь 1 блин, не давая ему сильно подгорать. Испечь еще 3 блина. Положить на каждый по 1 шарику мороженого и завернуть. Разложить по тарелкам с маринованной клубникой. Посыпать рублеными фисташками и сразу же подать на стол.