Блюда из морепродуктов

Треска в соусе из креветок

400 г филе трески; 100 г лука-порея; 150 г креветок; 150 мл овощного бульона; 100 г сметаны; 1 ст. ложка пищевого крахмала; немного

Тушеная рыба с креветками

1 1/2 стакана очищенной от костей и нарезанной мелкими кусочками отварной рыбы 100-200 г очищенных отварных шеек креветок 2 ст.

Тушеные кальмары

На 4 человека: 4 больших кальмара масло Для начинки: 1 чашка сырого риса петрушка чеснок соль перец томат-паста

Тушеные креветки

750 г креветок или 300 г шеек креветок 200 г консервированных креветок 3 ст. ложки растопленного paкового масла 2 ст. ложки муки 3/4

Устрицы

Взять дюжину устриц, вскрыть раковины, снять мелкую створку и красиво выложить на блюдо. Гарнировать салатом из морской

     
Еще Блюда из морепродуктов:    <1... 4142434445464748>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка по-гречески


На 4 порции:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 5 помидоров
  • 1 стручок сладкого перца
  • 1 небольшой цуккини
  • 70 г оливок, фаршированных перцем
  • 200 г брынзы
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 250 г рубленой баранины
  • соль
  • перец
  • 70 г сливочного масла
  • 250 мл молока


Из муки, яиц, 100 мл воды, 1 ч. л. соли вымесить эластичное тесто и положить на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать.
Вырезать 6 кругов диаметром 24 см и 4 мин варить в подсоленной воде. Овощи нарезать кубиками. Оливки разрезать пополам.
Петрушку порубить и половину перемешать с раскрошенной брынзой.
Рубленое мясо обжарить в оливковом масле. Приправить специями и перемешать с оставшейся петрушкой. Растопленное сливочное масло взбить с молоком. Смесью обмазать пластины теста и выложить их в разъемную форму диаметром 24 см, чередуя со слоями рубленого мяса, овощей и брынзы.
Запекать в духовке около 40 мин при 175 град.


Помидоры, фаршированные мясом - 2

  • Говядина-450 г,
  • свинина или телятина-350 г,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • растительное масло - 100 мл,
  • 1 морковь,
  • 1/2 сельдерея,
  • 10-12 отборных помидоров,
  • зелень укропа,
  • бульон из костей или вода - 1 л,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • сметана - 5 столовых ложек,
  • сахар,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу. 

 



Говядину и свинину нарезать Маленькими кусочками и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук спассеровать в разогретом на сковороде масле, положить мясной фарш и жарить на слабом огне около 30 минут, после чего остудить и вновь пропустить через мясорубку. У помидоров срезать верхушку, вынуть сердцевину,
перевернуть отверстием вниз и дать стечь. Приготовленные таким образом помидоры наполнить фаршем, заправленным солью, перцем и измельченным укропом, и уложить в смазанный маслом сотейник верхушками вниз. Поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут, затем вынуть и держать в теплом месте.
Спассеровать муку, положить нарезанные ломтиками коренья и жарить пока зарумянятся. Влить мясной бульон или теплую воду, размешать,
добавить вынутую из помидоров мякоть, сахар и варить 30 минут.
Готовый соус процедить на фаршированные помидоры и уварить в духовке. Подавать с зеленью укропа и свежей сметаной.