• Смородина
• Водка
• Сахар

Смородина - Первый способ

Отобранные крупные ягоды закладывают в банки до плечиков,
заливают сахарным сиропом, ставят в кастрюлю с холодной
водой и подогревают. Когда температура достигнет 80 С, пол-
литровые банки прогревают 8 минут, литровые - 14 минут, а
в кипящей воде соответственно 4 и 6 минут. Затем банки
вынимают, закатывают и перевертывают вверх дном для
остывания.
На одну банку 0,5 л
150 г сока

Второй способ приготовления смородины.

Без сахара (рекомендуется для диабетиков)
Ягоды в банках заливают кипяченой водой без сахара или
чистым соком, отжатым из смородины, других ягод или яблок.
На пол-литровую банку берут 100 г сахарного песка
и 2 столовые ложки воды.

Третий способ приготовления смородины

Наполняют банки ягодами, пересыпая их сахарным песком,
осторожно постукивая при этом об стол. Банки с ягодой
накрывают крышками, ставят в кастрюлю с холодной водой и
прогревают при 80 градусах. Пол-литровые банки прогревают
20 минут, в кипящей воде - 10 минут.
На 1 кг ягод -
400 - 500 г сахара-песка

Четвертый способ приготовления смородины

В эмалированную посуду всыпают сахар и ягоды, добавляют
1 - 2 столовых ложки сока или немного раздавленных ягод.
Все это ставят на огонь, накрывают крышкой и нагревают до
85 С, время от времени помешивая. При этой температуре
массу выдерживают 5 минут. Затем горячие стерильные банки
наполняют массой под самую крышку и закручивают по мере
наполнения.
На 1 кг ягод - полстакана сока
или воды

Смородина - Пятый способ

Ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, туда же
наливают воду и сок. Доводят массу до температуры 85 - 90
С и выдерживают 5 - 7 минут.
Наполняют банки доверху и по мере заполнения закатывают
крышками.

Шестой способ хранения смородины(не выходя из сада)

Заранее заготавливают бутыли и хорошие пробки. В
солнечную погоду ягоды обмывают из лейки или шланга.
Водкой дезинфицируют руки и ножницы. Снимают с куста
ягоды и наполняют бутыли, слегка потряхивая, чтобы ягоды
легли полнее.
Заполненную доверху бутыль закупоривают пробкой, заливают
сургучом, или парафином, или воском и хранят в
горизонтальном положении в сухом темном прохладном месте
при температуре не выше 5 - 6 С.

• 800г картофеля
• 6 зубчиков неочищенного чеснока
• оливковое масло
• 200 г сухого белого вина
• тимьян
• лавровый лист
• пищевая крупная морская соль
• свежемолотый черный перец.

Тщательно вымойте неочищенный картофель. Измельчите 2 лавровых листа, смешайте с тимьяном. Поставьте глубокую сковороду с неочищенным картофелем на медленный огонь, предварительно добавив 2 столовые ложки оливкового масла, белое вино, зубчики неочищенного чеснока. Посолите картофель морской солью, поперчите, добавьте смесь из пряностей. Осторожно перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на огне на 20 минут, изредка помешивая. Картофель должен хорошо зарумяниться.

Подавайте горячим в той же сковороде.