500 г грибов (особенно подходят лисички, грибная капуста) 60 г сливочного масла 2 ст. ложки муки 2 стакана мясного бульона 1/2

4 яйца 60 г. шампиньонов 1 луковица 30 г. маргарина 25 г. муки четверть литра молока горчица зелень петрушки соль.

На 4 порции: 500 г молодого картофеля 100 г кончиков спаржи, порезанной пополам 6 яиц 2-3 ст л порезанного шнитт-лука 175 г сыра

На 2 порции: 150 г замороженного горошка, разморозить 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных 6 яиц, взбить и приправить 100

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 красная луковица, очищенная и тонко порезанная 225 гр молодого картофеля, отваренного