На 4 порции: 350 г картофельных клецек (ньокки) 6 средних яиц 1 пучок зеленого лука, тонко порезанного 150 г сыра Дольчелатте

На 12 шт: 1 ст л оливкового масла 3 мелко порезанного шалота 1 зубчик чеснока 250 г помидоров 1 ст л свежего тимьяна 4 яйца

На 4 порции: 350 г спаржи 1 небольшая головка репчатого лука 1 небольшой помидор 125 г сыра эмменталь 20 г маргарина или

На 4 порции: 200 г молодых перьев лука-порея 4 пера зеленого лука 125 г молодого шпината 6 крупных яиц 4 ст л молока тертый

На 6 порций: 1 ст л мятного желе (по желанию) 500 мл некрепкого овощного бульон 1 апельсин или 2 мандарина, цедра и сок по 1 ч л