• Хлеб пшеничный - 200 г,
• картофель - 250 г,
• помидоры свежие - 300 г,
• яйца - 1 шт.,
• молоко или сливки - 100 г,
• масло сливочное - 60 г,
• вода - 2 л,
• соль по вкусу.

Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками или дольками; промыть и нарезать помидоры. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль и варить до мягкости. Затем добавить кусочек пшеничного хлеба и проварить еще немного, после чего протереть через сито, довести до кипения, и, прекратив кипение, помешивая, ввести растертые со сливками желтки. При подаче к столу в суп положить сливочное масло.

• Hа 1 лимон
• 1 ст. сахара
• 25 г желатина

В кастрюлю влить 3 ст. воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить.В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый.Из лимона выжать сок и, все время помешивая, влить в горячий сироп сок, довести ло кипения.Снять с плиты, разлить по формам.