• Филе свинины,
• соевый соус,
• крахмал,
• 1 головка репчатого лука,
• чеснок,
• бульон,
• сахар 1 чайная ложка,
• масло растительное (много),
• 1 сладкий перец,
• 1 морковь

Этот рецепт блюда из китайской кухни но в книгах его нигде нет. Есть конечно, похожие но не то что нужно. Это блюдо я попробовал первый раз у китайцев в 1996 году, и присутствовал при его приготовлении. Я его готовлю уже много лет, конечно, можно и самому дорабатывать, в кляр не нужно ничего добавлять яйцо там мука и т. д.

 

Мясо нарезать мелкими кубиками, развести крахмал с водой до состояния густого меда, замочить мясо в крахмале на 20 мин, раскалить масло в глубокой сковороде опускать мясо по кусочку, обжаривать до готовности.

После того как мясо будет готово, в сковороде оставить 2 столовые ложки масла растительного и накалить его, положить в него сахар немного перемешать. Добавить мелко нарубленый лук немного обжарить в течении 1 мин, добавить 1 стакан бульона (1 кубик на стакан воды), добавить 2 столовые ложки соевого соуса, дать закипеть.

Попробовать на соль по желанию добавить, положить нарезаную морковь и перец, мелко нарезанный чеснок когда все закипит влить тонкой струйкой, при этом помешивая разведеный крахмал (примерно 100 грамовый стаканчик воды холодной и в нем разведенная 1 чайная ложка крахмала) (везде используем картофельный крахмал).

У нас получится немного густой соус которым польем мясо в кляре перемешаем и кушаем. На гарнир только рис.

• яблоки
• творог
• изюм
• орехи грецкие
• варенье абрикосовое 

Аккуратно вырезать сердцевинку у яблок. творог растереть с вареньем, добавить в него изюм и слегка измельченные орехи, начинить полученной смесью яблоки. Как готовить этот десерт, знает любая хозяйка. Но есть один секрет. Дело в том, что при выпечке яблоки трескаются и сок вытекает. Так вот, каждое яблоко нужно завернуть в фольгу, а противень с яблоками ставить в хорошо разогретую духовку.
Яблоки пекутся быстро и совсем не разваливаются, весь сок остается внутри.