• Селедка - 1 шт.,
• мякоть белого батона - 2 ломтика,
• 1 некрупное ( кислое) яблоко,
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• кусочек сливочного масла 15-20 г.

Резкий селедочный вкус можно смягчить, взяв селедку под соусом (горчичным или фруктовым), можно добавить пряности, сироп от варенья, разбавленный слабым уксусом, добавить масла и т.д.

 

1. Разделать селедку на филе и порубить в фарш (можно использовать сечку или мясорубку, но в первом случае получается вкуснее). Размять яйцо вилкой вместе с маслом и добавить в селедку, туда же потереть яблоко, все перемешать.

2. Hамочить в молоке, отжать и превратить в кашицу булку, предварительно срезав с нее корки. Опять хорошо перемешать и попробовать. Подавать паштет на хлебе или фаршировать им яйца.Можно добавить по вкусу мелко рубленный репчатый лук.

На 4 порции:

• 250 гр спагетти
• соль
• черный перец
• 2 цукини (прим. 350 гр)
• 1 луковица среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. раст. масла
• 250 гр свиного фарша
• 1 упаковка (500 гр) небольших томатов
• 1 ч.л. розмарина

 

Приготовление:
1. Спагетти варить в большом количестве подсоленной воде около 10 минут.
2. Тем временем очистить цукини, вымыть и порезать на ломтики. Очистить луковицу и чеснок и мелко порубить.
3. Растительное масло разогреть. Обжарить, помешивая, фарш, лук и чеснок. Добавить цукини, томаты и розмарин и оставить тушиться под крышкой около 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. Спагетти отбросить на дуршлаг, дать стечь и подавать на тарелках с соусом цукини-болоньезе.