• 300 г. свежей или свежемороженой морской капусты,
• 1-2 соленых огурца,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка 3%ного уксуса,
• соль по вкусу.

 

 

Морскую капусту промыть, залить кипятком и варить 15-20 мин,
трижды меняя горячую воду, охладить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом. Лук нарезать полукольцами, морковь и соленые огурцы - тонкой соломкой. Все соединить, заправить растительным маслом,
тщательно перемешать, добавить по вкусу соль. Более нежный,
пикантный вкус получится, если часть растительного масла заменить майонезом.

На 4-6 порций:

 

• остатки рождественского пудинга 

Для клюквенного мороженого:

• около 200 г клюквенного соуса или варенья
• 200-250 г готового заварного крема 
• 150 мл жирных сливок, слегка взбитых

Для сидрового теста (на 20 оладушек):

• 225 г блиннной муки, просеянной
• 50 г сахарной пудры
• 300 мл сидра
• масло для жарки

Восхитительный десерт из остатков рождественского пудинга.

 

1. Взбить клюквенный соус с заварным кремом, затем добавить взбитые сливки. Переложить в контейнер для морозилки и заморозить на 4 часа, до готовности.

2. Поломать пудинг на равные кусочки и скатать из них шарики равного диаметра (примерно 2 см). Посыпать мукой и проткнуть палочкой. Смешать муку и сахарную пудру, затем добавить сидр - тесто готово.

3. Разогреть масло в сковороде с высокими стенками или во фритюрнице до 180 гр С. Окунать шарики в густое тесто, а затем аккуратно опускать в горячее масло, готовить по 6-8 штук за раз в течение 3-4 минут, пока шарики не станут нежными и не поднимутся на поверхность. Когда они станут золотистыми, достать их и обсушить на бумажном кухонном полотенце. Подавать с клюквенным мороженым.