На 350 мл : 500 гр крыжовника 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л соли 2 ч л сухой горчицы (порошка) 150 мл белого винного

На 6 порций: 25 г сливочного масла 300 г яблок сорта “Гранни Смит”, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных 2 ст л

На 6 порций: 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанных 250 мл вина цедра и сок 1 лимона 225 г сахара 3 ст л

На 1 кг молодых листьев лопуха: 100 г соли, 100 г щавеля 25 г укропа.

На 8 порций: 1 огурец, тертый, слегка посоленный и оставленный в дуршлаге, чтобы стек сок на 10 мин 2 зубчика чеснока,