На одну порцию:

• Говядина 75 г, 
• 200 г картофеля,
• 15 г муки,
• 4 г репчатого лука,
• 30 г сметаны.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить соль, перец, муку, сырой фарш, лук, пропустить 2 раза через мясорубку. Сделать биточки по 3–4 на порцию, обжарить, залить сметаной и запечь. Посыпать луком-фри и зеленью.

• 300 г баранины
• 300 г говядины
• 300 г мяса утки
• 3 стакана муки
• 1/2 стакана сметаны
• 2-3 ст. л. майонеза
• 100 г маргарина
• 4-5 картофелин
• 1 большая луковица
• соль, перец по вкусу

 

Маргарин натереть на терке и дать ему немного размягчиться. Добавить сметану, майонез и все размешать. Постепенно добавлять просеянную через сито муку, постоянно перемешивая. Замесить крутое тесто.
Нарезать мясо одинаковыми небольшими кусочками (кубиками), так же нарезать картофель и луковицу. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать.
Разделить тесто на небольшие куски, раскатать в пласты. Положить в каждый пласт начинку и завернуть треугольником.
Выложить пирожки на смазанный маргарином противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов - 40-45 минут.
Дайте пирожкам немного остыть - и подавайте к столу.