• 1 пакетик желатина (порошка)
• 600 мл сливок
• 50 гр сахарной пудры
• 1 стручок ванили, порезанный пополам
• 1 ст л ванильной эссенции
• 1 ст л темного рома (по желанию)
• засахаренная апельсиновая цедра (см заметку ниже) и лавровые листы для украшения

1. Налить в миску 4 ст л горячей, но не кипящей, воды, посыпать желатином. Перемешать, чтобы он растворился и оставить.

2. Нагреть сливки, сахар, стручок ванили, ванильную эссенцию и ром.
Фотография

3. Добавить желатин, пропустить через сито и разлить по 4м формочкам. Охлаждать 4 часа или в течение ночи, чтобы десерт застыл.
Фотография

4. Перед тем, как подавать на стол, окунуть формочки в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелки. Украсить засахаренной цедрой (см ниже) и лавровыми листьями.

На заметку:

Ароматизировать крем лучше всего ванилью. Слегка нагрейте сливки и добавьте стручок ванили. Доведите почти до кипения, затем достать стручок ванили. Затем стручок можно промыть, обсушить и положить в банку с сахаром, чтобы получился ароматный сахар для использования в выпечке и десертах.
Убедитесь, что желатин полностью растворился перед тем, как добавлять его в сливки. Перемешивайте сливки, добавляя желатин, чтобы он застыл равномерно.
Засахаренная апельсиновая цедра: налить в кастрюлю 150 мл (1/4 pt) воды и 100 гр (4 oz) сахарной пудры, довести до кипения. Снять с огня. С 2х апельсинов тонко срезать цедру и нарезать на кусочки и добавить в сироп. Варить 15 мин, но не давать сиропу приобрести золотистый цвет. Дать остыть. Достать цедру из сиропа шумовкой и использовать для украшения десертов.

• 175 г маргарина или масла
• 175 г сахара
• 175 г блинной муки
• 3 яйца
• 100 г простого шоколада, растопленного
• 50 г какао порошка

Для крема:

• 250 г сыра маскапоне
• 1 ст л сахарной пудры
• 350 г малины и клубники

2. Положить маргарин или масло, сахар, муку, яйца, растопленный шоколад и какао в миску. Взбить до образования однородного теста.

3. Переложить тесто в подготовленную форму, разровнять на поверхности. Запекать 40-45 мин, пока торт не поднимется и не будет упругим на ощупь. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.

4. Дать остыть в течение 5 мин в форме, затем достать из формы. Положить на решетку.

5. Смешать маскапоне с сахарной пудрой. Намазать кремом корж сверху, сверху уложить малину и клубнику. Порезать на куски и подавать.

На заметку

Для перевоза торта на пикник положить его в пластиковый контейнер, охладить.