• сельдь (филе) - 100 г
• корнишоны - 180 г
• лук репчатый - 60 г
• каперсы - 60 г
• майонез - 600 г
• соус `Кабуль` - 20 г
• петрушка - 30 г
• лук зеленый - 60 г 

 

Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы и рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко рубят. Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом,заправляют соусом `Кабуль`, молотым перцем, солью.

• 3 кг слив
• 1 кг сахара
• 0,5 литра уксуса
• немного корицы
• 3 гвоздики
• сок 1 лимона.

Спелые, но не слишком мягкие сливы наколоть булавкой. В большой кастрюле вскипятить сахар с уксусом, специями и лимонным соком. Залить этим сиропoм сливы и оставить на ночь. Затем на другой день довести сливы в заливке до кипения, затем поставить на самый маленький огонь на 15 минут. В горячем виде перелить в чистые банки, чтобы сливы были покрыты заливкой, накрыть банки целлофаном и завязать. Поставить в холодильник. Подавать к мясным блюдам.