• 3 полоски бекона, мелко порезанные
• 125 гр сливочного масла
• 125 гр тертого вкусного сыра+1/2 чашки тертого сыра (дополнительно)
• 2 ст л тертого пармезана
• 1 чашка простой муки
• 1/4 чашки поленты (кукурузной муки)
• 2 ч к маковых семечек

1. Обжарить бекон в сковороде до хрустящей корочки; обсушить на бумажном полотенце. Взбить масло электрическим миксером, добавить оба сыра, взбивать. Всыпать просеянную простую и кукурузную муку, добавить бекон. Перемешать.

2. С помощью ложки сформировать маленькие шарики, положить на противни, смазанные маслом, на расстоянии 3 мм друг от друга. Слегка приплюснуть. Сверху посыпать сыром и маком.

3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 15 мин. Дать остыть на противнях.

• 2 ст л оливкового масла
• 1 луковица, порезанная
• 2 крупных баклажана (около 500 г), мелко порезанных
• 4 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 х 400 г банки консервированных помидоров
• 150 мл красного вина
• 2 ст л порезанного свежего базилика
• 6 предварительно отваренных листов лазаньи
• 450 г низкокалорийного творога (cottage cheese)
• тертый мускатный орех
• 50 г сыра эдам, тертого
• 4 ч л сыра пармезан, тертого
• смесь салатных листьев

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и баклажаны в течение 5 мин. Добавить чеснок, помидоры, вино и приправить. Довести до кипения, размная помидоры ложкой. Кипятить, не накрывая крышкой, 15 минут, помешивая, пока соус не загустеет.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Добавить базилик в помидорную смесь, затем переложить треть соуса в подготовленную невысокую керамическую форму вместимостью 2.5 л. Положить сверху половину листов для лазаньи, затем выложить половину оставшейся томатной смеси, затем слой из половины творога. Приправить мускатным орехом и перцем.

3. Накрыть оставшимися листами макарон, томатным соусом и творогом. Приправить мускатным орехом и перцем. Посыпать тертым эдамом и пармезаном. Готовить 30-40 минут до коричневой корочки. Подавать с зелеными салатными листьями и чесночным хлебом.