На 4 порции

• Лук 3 шт
• Оливковое масло 5 ст. л
• Говядина рубленая 1 кг
• Яйца 3
• Сухари 50 г
• Петрушка 4 ст. л
• Сыр тёртый 125 г
• Помидоры 750 г
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень
• Сахар
• Соль
• Перец

 

2 луковицы нарезать кубиками и пассеровать в оливковом масле. Вымесить фарш из мяса, яиц, сухарей, 3 ст. л петрушки и 60 г сыра. Придать форму буханки. Обжарить в оставшемся растительном масле до образования корочки. Нагреть духовку до 180. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками. Остаток репчатого лука и чеснок порубить и потушить вместе с помидорами в сливочном масле 20 мин. Заправить зеленью сахаром, солью и перцем. Жаркое переложить в сотейник. Полить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке около 60 мин.

• 1 стакан варенья
• 1/2 стакана сахара
• десертная ложка соды
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• мукa

“Трухлявый пень” пеку строго по рецепту, единственное чем варьирую это сметаной. Часть сметаны заменяю йогуртом, кефиром, творогом.

 

1 стакан варенья, 1/2 стакана сахара, десертная ложка соды, перемешать, дать постоять не меньше 30 минут.

Затем добавить 2 яйца, 1 стакан сметаны и муку. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

Форму или формочки смазать маслом, обсыпать манкой (сухарями) печь при температуре 190 около часа. Маленькие кексики пекутся быстрее минут 40. Готовность проверяется лучинкой.