• Макароны (бантики-фарфале или пенне или ракушки)
• 200 грамм филе соленого или свежего лосося (или другой красной рыбы)
• Столовая ложка сливочного масла
• 1\4 лимона
• 2 зубчика чеснока
• Сыр
• Травы (базилик, эстрагон и т.п.) по вкусу

Макароны из твердых сортов пшеницы (время варки больше 10 минут) засыпать в кипящую подсоленную воду. Как истечет время варки, указанное на упаковке, оставить без огня на 1,5-2 минуты, чтобы “дошли”. Затем слить воду из кастрюли воду, накрыть крышкой. Пока варятся макароны, в кастюльке или на толстодонной сковородке растопить сливочное масло, обжарить в нем нарезанный средними кусочками лосось. Если рыба копченая, то обжаривать ее совсем немного, до изменения цвета на более бледный. Как побледнела добавить мелко нарезанный или натертый на терке чеснок и выдавить лимон. Посыпать травами (свежими или из покупного пакетика с надписью “итальянские травы”) и перемешать. Влить соус в макароны, добавить тертый сыр, все перемешать и оставить на минуту - другую под крышкой, чтобы сыр расплавился.

• баклажан
• майонез
• чеснок

Чрезвычайно люблю!