• 250 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 4 желтка
• 100 г молочного шоколада
• 250 г мармелада
• 500 г песочного печенья
• 50 мл коньяка
для крема:
• 3 белка
• 150 г сахарной пудры

 

Растереть в пену масло и сахарную пудру. Добавить по одному 3 яичных желтка, продолжая растирать, добавить охлажденный растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад, коньяк и раскрошенное печенье. Дать постоять немного, перемешать, переложить на блюдо, оформить в виде круглого торта и оставить на ночь в прохладном месте. Взбить в густую пену охлажденные белки с сахаром и покрыть этой массой торт сверху и с боков. Верх торта украсить кусочками орехов и цукатами.

• Булка - 200 г,
• масло сливочное - 40 г,
• яйца - 2 шт.,
• сметана - 200 г,
• соль по вкусу,
• мясной бульон - 1,5-2 л,
• зелень петрушки или укропа (Мелко нарезанной) - 10 г.

Сливочное масло растереть с желтками, добавить тертую черствую булку, соль, сметану, взбить белки и тщательно перемешать.
Из полученной массы при помощи двух чайных ложек сформовать небольшие клецки и опустить в подсоленную кипящую воду.
Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в тарелки, залить бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.