говядина - 500г большая головка лука, средняя морковь, 2-3 средние картофелины, белокачанная капуста, кабачок, баклажан,

2 кг кишок 3 кг легких, печени, почек, рубца 1 кг крови 0,5 кг сала внутреннего 1 кг лука 0,5 л молока специи

6-7 картофелин 1 яйцо 2 ст. ложки муки 1 луковица (большая) 150 г. мясного фарша (жирного) 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка сметаны

Для теста: 8 картофелин 1 яйцо 1 луковица 4 ст.л.муки соль по вкусу Для начинки: 0.5-0.7кг любого фарша 1 луковица пара

1 кг картофеля 300 г. свиного соленого сала 2-3 луковицы 1 лавровый листик соль черный перец по вкусу масло сливочное по