1 пучок кореньев для супа по 1 ст. л. сливочного масла и томатной пасты 100 г панировочных сухарей 2 луковицы 250 г фарша из

600 г телячьей печенки 4 луковицы 3 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. измельченной зелени петрушки 3/4 чашки сухого белого вина 1/2

телячья печень ягоды кизила, барбариса и можжевельника шпик специи и пряности соль 1 ст.л. можжевеловых ягод (или 1/2 ложки

тетерев средних размеров, орехи лесные 2-3 стакана, масло сливочное (или свиное сало) 100 г, шпик 150 г, сахар 1 столовая ложка,

500 г. свинины 1 ст. отварного риса 2 луковицы 1 яйцо, черный молотый перец растительное масло долька чеснока соль.