На 6 порций: 750 г телятины для рагу, нарезанной кусочками по 3-4 см 3/4 ч. ложки соли 1 1/2 ч. ложки молотого черного перца 3 ст.

На 10 порций: 3 ст. ложки оливкового масла 1 большая очень мелко нарубленная головка репчатого лука 1,3 кг телятины для рагу,

500-750 г телячьего гуляша, 3 ст. л. раститительного масла, 2 средние луковицы, 1/2 л бульона (из кубиков), соль, перец, кусочек

На 6 порций: 800 г огузка 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука 1 небольшая нарубленная морковь 1/2 лаврового листа

1 кг картофеля 400 г мяса 2 шт лука 1 шт морковь соль перец лавровый лист 200 г сметаны