Мясные блюда
600 г баранины 3 ст. л. сливочного масла 600 г кабачков и баклажанов 30 г пшеничной муки 1 стакан сметаны 4 яйца 2 ст. л.
На 6 порций: бранья нога (если возможно - освобожденная от кости) - примерно 1.8 - 2 кг сок и цедра 3 лимонов 6 зубчиков молодого
На 4 порции: 25 г жира 8 шт бараньих отбивных 2 веточки розмарина 4 листика шалфея 3 зубчика чеснока, мелко порезанных соль
На 2 порции: баранина 300г лук 200г томатная паста 40г масло сливочное 30г перец красный молотый соль по вкусу.
На 3 порции: 600 г баранины; 2 ст. ложки жира; 1 стакан чернослива; 1 ст. ложка сахара 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; 2 луковицы; 1 ст.
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Миндальный хлеб (ншаац)
- На 1000 г пшеничной муки:
- 240 г сливочного масла,
- 400 г молока,
- 300 г сахара,
- 3 яйца,
- 10 г соли,
- 30 - 40 г дрожжей,
- 50 г миндаля.
В посуду влить теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, солью, добавить яйца, растертые с сахаром, и тщательно перемешать. Продолжая перемешивать, всыпать муку, влить растопленное масло. Вымешивать тесто в течение 20-25 мин., затем накрыть его полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для брожения в теплом месте. Во время брожения тесто два раза обминают. Подготовленное тесто выложить на стол, разделить на пять частей, каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 2 - 3 см, положить на смазанный маслом лист и оставить для расстойки на 30 мин., затем смазать желтком и посыпать мелко нарезанным миндалем. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 40 мин.
Хачапури
- 5 стаканов пшеничной муки
- 1 стакан воды
- 30 г дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 500 г имеретинского сыра
- 2 яйца
- 3 яйца.
Приготовить дрожжевое опарное тесто. Для замешивания опары взять муку (40% нормы), воду (60% нормы) с температурой 30° С и дрожжи. Все перемешать до однородной консистенции и, накрыв салфеткой, поставить в теплое место на 2-3 часа. В готовую опару добавить оставшиеся по рецептуре продукты, вымесить и оставить для брожения на 1-2 часа. В процессе брожения тесто 2 раза обмять. Для начинки сыр пропустить через мясорубку и смешать с яйцом.
Готовое тесто раскатать на подпиленном мукой столе кружочками толщиной 7-8 мм, на середину положить начинку. Тесто защипнуть с четырех сторон таким образом, чтобы получилась форма квадрата, а в середине был виден сыр. Подготовленные изделия уложить на смазанный жиром лист, оставить на 10 мин для расстойки, смазать яйцом и выпекать при 260-280° С в течение 8-10 мин.