500 г баранины 5 луковиц 200 г помидоров 100 г сыра соль перец свежая зелень сливочное масло для обжаривания

Баранина 165 г Сало 7 г Лук репка 14 г Морковь 28 г Петрушка Томат-пюре 15 г Мука 5 г Чеснок 1,5 г Специи

На 6 порций: 15 г маргарина или сливочного масла 2 небольшие нарезанные кольцами головки репчатого лука 350 мл куриного

Баранина (мякоть) - 500 г, сальник - 500 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, барбарис - 50 г, зелень петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки,

бараний окорок (задняя часть) - 2-2,5 кг. уксус для вымачивания - 1 стакан на 1 л. воды чеснок - 1-2 головки шпик - 100 г. петрушка