На 20 шт:

• 20 стеблей спаржи
• 100 г голубого сыра (например, Dolcelatte)
• 100 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
• 1 желток
• 20 кусков белого хлеба (квадратного)
• 50 г сливочного масла

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Подрезать спаржу и отварить в кипящей воде 2-3 минуты; слить, промыть под холодной водой.

 

2. Смешать сыры и желтой в однородную смесь. Срезать корки с хлеба и раскатать скалкой, чтобы куски стали плоскими. Намазать сырной смесью. Положить с одного конца спаржу и закатать рулетом. Продолжать, пока не получится 20 рулетов.

3. Растопить масло и окунуть каждый рулет в масло. Положить на противень и запечь 10-15 минут до золотистого цвета. Порезать пополам и подавать горячими.

 

• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 4 картофелины
• соленый огурец
• 100 г консервированных грибов
• 2 столовые ложки вермишели
• 1 свежий помидор
• 1/2 стакана сметаны
• зелень петрушки
• укроп
• соль.

 

 

Куриный бульон довести до кипения, добавить в него измельченный лук, соль, через 10 минут - нарезанные кубиками картофель, соломкой - огурец и грибы, вермишель. В конце варки суп заправить очищенным от кожуры и нарезанным кубиками свежим помидором. Перед подачей посыпать укропом, петрушкой и положить сметану.