• 1 яичный белок
• 2 ст л крахмала
• 450 гр филе утки
• растительное масло для жарения
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
• 1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
• 125 гр соцветий брокколи
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л соевого соуса
• 2 ст л сухого хереса
• 1 ст л сахара
• 125 мл куриного бульона
• 2 ст л кунжутных семечек

2. Острым ножом нарезать утку на 2.5 см кубики и перемешать с белком. Оставить на 30 мин.

3. Разогреть масло в глубокой сковороде с толстым дном или вок. Достать кусочки утки из белка и добавить в сковороду, обжаривать во фритюре 4-5 мин до образования корочки. Достать утку шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах.

4. Добавить в сковороду перец и брокколи и обжаривать 2-3 мин. Достать шумовкой и положить на полотенце.

5. Вылить масло из сковороды, оставив только 2 ст л, вернуть на огонь. Добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить соевый соус, херес, сахар и бульон, довести до кипения. Добавить утку и овощи и тушить 1-2 мин.

6. Разложить по тарелкам и посыпать семечками.

• 2 манго
• 2 банана
• 2 апельсина
• по 60 г черного и белого винограда
• 1 папайя
• натертая цедра и сок одной лиметты
  
• натертая цедра и сок одного апельсина
• 0,25 стакана сахарной пудры
• молотый черный перец
• натуральный йогурт.

Очистите от кожуры манго и удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, отложив мелкие кусочки. Бананы очистите и нарежьте наискось.

Очистите апельсины и разделите их на дольки. Проделывайте это над миской, чтобы собрать сок. Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки. Папайю очистите, разрежьте пополам,выскребите семена и нарежьте мякоть ломтиками, мелкие кусочки соберите. Положите фрукты в вазу и перемешайте.

Поместите апельсиновый сок и сок лиметты, сахар и мелкие кусочки манго и папайи в смеситель или кухонный комбайн с металлической насадкой и взбейте до получения однородной массы. Подсыпьте цедру лимона и черный перец. Полейте фрукты и поместите в холодильник за час до подачи. Подавайте с йогуртом.

Попробуйте приготовить этот салат и с другими фруктами,например с дыней, гуавой или ананасом.