• 500 г муки,
• 250 г масла,
• 250 г сахара,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. молока,
• ванилин по желанию.
• сах. пудра
• 10 г корицы.

• 4 яйца
• 2 ст л крепких чайных листьев
• 1 ч л соли
• 2 шт бадьяна
• 2-3 стручка кардамона

Для рыбного тайского соуса:

• 2 красных перца чили, мелко порезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 3 ст л соуса хой-син
• 1 ст л соевого соуса
• 1 ст л рыбного соуса

1. Положить яйца в кастрюлю с холодной водой, довести до кипенияи варить около 5 минут. Охладить, затем разбить полностью скорлупу, но не очищать яйца. Вернуть в кастрюлю с листьями чая и специями, залить водой и довести до кипения. Кипятить 1 час 30 минут. Затем охладить в воде и очистить.

2. Чтобы сделать тайский рыбный соус, нужно растереть в ступке пестиком чили и чеснок в пасту, затем смешать с остальными ингредиентами соуса, не используя семечки чили, если вы не любите очень острое. Охлаждать до подачи на стол. Подавать соус с яйцами или использовать как гарнир.

На заметку

Для более сильного аромата добавьте в чай немного соевого соуса перед тем, как добавлять яйца.