• 400 гр крупных креветок
• 1 лайм
• 800 гр больших кусков филе белой рыбы
• 1 ст л тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока, раздавленный

Вырезать 4 квадратных куска фольги, в центр положить рыбу, добавить креветки, цедру, сок, имбирь и чеснок. Завернуть, чтобы получились конверты; закрепить края. Положить конверты на разогретое барбекю и готовить около 15 мин до готовности.

• 4 ст л геркулеса
• 3-4 ст л виски
• 2 ст л меда
• 1 ст л лимонного сока
• 150 мл жирных сливок

Для украшения:

• веточки фиолетового вереска

1. Подсушить геркулес, чтобы придать десерту легкий ореховый вкус. Либо распределите его на протвине и запеките в течение нескольких минут под грилем или в горячей духовке, или разложите на тарелке и запеките в микроволновой печи до золотистого цвета. Дать остыть.

2. В маленьком кувшине смешать виски, мед и лимонный сок.

3. Взбить сливки в густую пену и постепенно влить смесь с виски.

4. Добавить ложкой подсушенный геркулес и переложить смесь в высокие бокалы. Охладить до надобности.

5. Подавать бокалы на блюдечках, на каждом из которых лежит по веточке вереска.