На 4 порции:

• 400 г редьки
• 200 г салата
• 400 г мортаделлы
• 2 красные луковицы
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 пучок петрушки
• 2 столовые ложки плодово-ягодного уксуса
• 1 чайная ложка пасты из пряностей
• 1 щепотка кориандра
• 4 столовые ложки растительного масла.

Редьку вымыть, очистить и нашинковать тонкими ломтиками.
Салат вымыть, обсушить и, как и мортаделлу, нарезать полосками.
Лук очистить, разрезать пополам и нарезать. Кукурузу откинуть на дуршлаг и перемешать с редькой, салатом, луком и колбасой.
Петрушку вымыть под струей холодной воды, обсушить и мелко порубить. Уксус хорошо перемешать с пастой из пряностей,
петрушкой, кориандром и растительным маслом. Полить салат маринадом и осторожно перемешать. Оставить салат на несколько минут, затем разложить по тарелкам и подать на стол с белым хлебом.
В одной порции 580 ккал.

• ветчина 50
• помидоры 70
• огурцы 70
• яблоки 70
• сельдерей (корень) 70
• сок апельсиновый 20
• майонез 50
• салат 15

Тонкие куски ветчины сворачивают трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо,раскладывают бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров,листочки салата и поливают майонезом.