• Говядина 500 гр.,
• чеснок 1 шт.,
• соль 1 ст. л.,
• перец по вкусу,
• сметана 100 гр.

Порезать говядину на ровные куски 12см /6см толщиной 1см и отбить. Посолить, поперчить с двух сторон; по вкусу мелко нарезанный чеснок положить на каждый кусок мяса.
Подготовленное мясо свернуть в рулет (чесноком внутрь) и наколоть на шпажку или связать ниткой. Рулеты обжарить до полуготовности на растительном масле. Затем выложить рулеты в сотейник и залить кипяченой водой на уровень рулетов (воду посолить). Тушить на малом огне 1 час, за 15 мин., до готовности добавить сметану.

На сколько порций: 3.

• 1 мясистая курица, весом 1,5 кг
• чеснок 2 зубчика
• 100 г сала с прожилками мяса
• 1 кг бананов (лучше использовать недозрелые)
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки

Курицу выпотрошить, хорошенько промыть, разделать на порционные кусочки. В сковороду налить оливкового или растительного масла, кусочки курицы предварительно посолить, поперчить по вкусу и обжарить на масле до золотистой корочки. Чеснок очистить и нарезать. Сало нарезать кубиками и вместе с чесноком добавить к курице в сковороду, готовить 15 минут. бананы очистить от кожи и разрезать на 4 части, выложить к курице и тушить еще около 10 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо свежей зеленью.