• 200 шт. вишневых листьев
• 1/2 - литровая банка ягод черноплодной рябины
• 1,3 л. воды
• 1/2 - литровая банка сахарного песка
• 1 ст. ложка лимонной кислоты
• ванилин на кончике ножа
• 2 бутылки водки

• 3 филе анчоусов в масле, слить
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч л яблочного уксуса
• 1 ст л каперсов
• 20 г петрушки
• 150 мл оливкового масла

1. Размять анчоусы и чеснок в ступке пестиком. Добавить уксус, каперсы и продолжать растирать в однородную пасту.

2. Мелко порезать петрушку, добавить в ступку и продолжать перемешивать, добавляя по-немногу оливковое масло, чтобы получился соус. Приправить по вкусу.