Необходимо:

• 1,5 стакана сахара,
• 4 яйца,
• 1 стакан растительного масла,
• 4 стакана муки,
• 1,5 ч. ложки соды,
• 2 стакана сухофруктов,
• 1 стакан орехов,
• 1 ст. ложка тертой кожуры лимона,
• 1 стакан молока.

Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы.
В массу тонкой струей влить растительное масло, продолжая взбивать.
Сухофрукты (персики, абрикос, изюм, груша, финики, инжир) мелко нарезать.
Орехи размельчить.
Муку, соду, сухофрукты, орехи, тёртую кожуру лимона, молоко смешать. Мешать до однородности. Выпекать 65-75 мин.

• по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 1 стручок острого перца
• 3 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л оливкового масла и сливочного масла
• 250 г риса
• 250 мл белого вина
• 300 мл мясного бульона
• 8 тонких шницелей
• 8 тонких ломтиков ветчины
• соль, перец
• соус чили
• 100 г тертого сыра

 

Сладкий перец нарезать кубиками, острый перец - полосками. Порубить лук и чеснок. Разогреть в скороварке оливковое и 1 стол. ложку сливочного масла и поджарить лук и чеснок. Добавить рис и перец. Влить 200 мл вина и бульон. Закрыть крышку. Тушить 6 мин на первом температурном режиме. Накрыть каждый шницель 1 ломтиком ветчины и 1 листом шалфея. Закрепить зубочисткой. Обжарить в 1 стол. ложке сливочного масла, вынуть и поставить в теплое место. Влить вино в сок от жаркого, уварить и приправить. Дать крышке остыть под струёй воды и открыть кастрюлю. Перемешать с рисом соус чили,75 г сыра и оставить на 1 мин. Посыпать оставшимся сыром. Подавать мясо с рисом и соусом.