• 600 г замороженного слоеного теста
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 750 г цуккини
• 1 пучок петрушки
• 50 г муки
• 150 г сливочного масла
• 250 мл молока
• мускатный орех
• 300 г сыра фета
• 4 яйца

 

Лук, чеснок и петрушку порубить. Цуккини нарезать кружочками. Муку подрумянить в 50 г сливочного масла. Помешивая, влить молоко и варить 10 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Остудить. Лук и чеснок пассеровать в 40 г сливочного масла. Добавить цуккини и жарить 10 минут. Посыпать раскрошенным сыром. Ввести в соус яйца и перемешать с цуккини. Из теста вырезать 6 кругов. Выложить один в смазанную жиром разъемную форму. Сделать высокий бортик. Чередовать слои теста и цуккини с соусом. Верхний слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 мин при 180 градусах.

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• бульон - 1 л,
• зелень петрушки и пастернака - 10 г,
• чеснок,
• соль по вкусу.

Нарезанный мелкими кусочками хлеб положить в кастрюлю,
добавить измельченную зелень петрушки, пастернака, залить горячим мясным бульоном и варить, пока хлеб не разварится.
Суп заправить растертым с солью чесноком.