• 1.4 кг стручков зеленой фасоли, порезанных
• 4 ст л оливкового масла
• 2 луковицы шалот, мелко порезанные
• 100 гр подсушенных кедровых орехов

Этот классический рецепт с юга Франции отлично подходит к мясу или рыбе.

 

Отварить фасоль в соленой воде в течение 4 мин. Слить и промыть под проточной водой. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить лук около 3х минут. Добавить фасоль и орехи и прогреть. Приправить и подавать.

На 4 персоны:

• 150 г замороженного песочного теста
• 20 г сливочного масла
• 60 г малинового варенья
• 30 г глазированного сахара
• 30 г крошки миндаля.

Приготовление: 10 минут 1. Установите печь на температурный режим 7. Положите туда тесто для того, чтобы оно разморозилось. Когда тесто станет мягким, выньте его и положите на разделочную доску. Приготовьте 8 кружков по 6 см в диаметре. В четырех из них в середине сделайте отверстие диаметром 3 см. 2. Слегка смажьте маслом поддон в печи и разместите на нем маленькие пирожные; они должны печься 10 минут при температурном режиме 6; за это время их корочка примет золотистый оттенок. 3. Смешайте сахар с миндальной пудрой; просейте эту смесь через ситечко. 4. На цельные кружки для пирожных нанесите малиновое варенье и накройте их сверху кружочками с отверстием посередине, посыпьте смесью глазированного сахара с миндальной крошкой. Наш совет: можно подать эти пирожные в теплом виде с шариком фруктового (малинового) мороженого. Это еще более изысканно.