Говядина 167 г Картофель 150 г Лук 20 г Сливочное масло 20 г Морковь 20 г Томат-пюре 15 г Чеснок 5 г Сухие грибы 10 г Сметана 10 г

говядина-160 г картофель-180 г морковь - 20 г лук репчатый - 20 г зеленый горошек-10 г грибы отварные - 40 г корень петрушки жир - 10 г

1 кг. мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г. шпика, майоран, 35 г. жира, 20 г. томата - пасты, 1 стакан красного вина, соль,

мясо косули (вырезка) - 1, 2кг зимние груши - 5 штук каштаны - 400 г желе из смородины - 100 г мука - 2 столовые ложки сливочное масло

Кролик 3,5-4 кг. свежие грибы 150-200 г. морковь 2 шт. кабачок цуккини 100-200 г. перец сладкий 1 шт. говяжий бульон 1 литр сметана