• 250 г меда
• 2 яйца
• 100 г сахарной пудры
• 400 г муки (лучше грубого помола)
• 15 г соды
• 150 мл молока
• 25 г смеси пряностей: корицы, гвоздики, имбиря, кардамона
• 200 г целых ядер миндаля.

Мед осторожно нагреть, помешивая на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния и дать слегка остыть. Яйца взбивать с сахарной пудрой пока пена не станет устойчивой, пышной и почти белой. Просеять в миску муку, смешанную с содой (не гасить!) и пряностями, сделать в середине лунку, куда влить мед, яичную пену и молоко, добавить миндаль и быстро замесить мягкое тесто.
Переложить тесто в смазанную маслом и припорошенную мукой форму, выпекать 80 минут при 180 градусах. Готовность проверить лучинкой. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Тесто при выпекании увеличивается в объеме в 2,5 раза, это надо учитывать, если форма у вас не такая, как предусмотрена в рецепте.

Количество продуктов рассчитано на прямоугольную форму размером 11х30 см.

• 290 гр смешанных консервированных перцев с травами (1 банка)
• 250 г молодого картофеля, порезанного крупно
• 1 красная луковица, порезанная на дольки
• 140 г зеленой фасоли
• 2 филе трески, примерно по 175 г
• половина лимона и хрустящий хлеб

1. Обжарить картофель. Перелить все масло из банки с перцами в сковороду. Нагреть масло и добавить картофель и лук, перемешать и готовить 5 минут, помешивая, до золотистого цвета.

2. Аккуратно вылить из сковороды почти все масло, оставив в сковороде примерно ложку масла. Добавить фасоль и перцы без масла, приправить и перемешать. На овощи положить филе кожей вниз. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5 мин, пока рыба не будет легко распадаться на куски. Выдавить половинку лимона на рыбу и пдоавать с хрустящим хлебом, чтобы подбирать соки.