На 8-10 порций: 150 г свежего околопочечного жира 175 г смородины 175 г кишмиша 175 г изюма 150 г черствых крошек белого хлеба 150 г

На 12 порций: по 300 г сухого инжира, кураги, не нуждающихся в вымачивании, крупно порезать 300 г сушеных ананасовых полосок, не

На 8 порций: 8 маленьких груш, очищенных от кожуры 1 стручок ванили, порезанный пополам 4 ст л прозрачного меда 6 стручков

160 г мелкого сахара 12 листьев герани с ароматом розы 1 ч л красных кристаллов сахара 2 яичных белка щепотка винного камня

На 6 порций: 4 ст л клубничного варенья 350 г клуники, очищенной от хвостиков и порезанной мелко 140 мл жирных сливок 125 г