Для рулета: 225 гр свежего лосося, отваренного и разобранного на хлопья, затем взвешенного 4 яйца, разделить желтки и белки

3 кусочка свежего хлеба; 50 г консервированных анчоусов; 105 г красного лосося; 50 г хлебных крошек; 30 г нарезанной свежей

На 4 порции: 2 стручка красного перца, по 1 стручку зеленого и желтого перца, 130 мл сливок, 1 ст. л. сметаны, 100 мл сухого

600 г филе лосося ломтики ветчины с прожилками сала 200 г натурального йогурта цедра 1 лимона 4 листа китайского салата 2 ст. л.

600 г филе палтуса Для начинки 1: 50 г сливочного масла,постоявшего при комнатной температуре 2 ст. ложки нарубленной