• 2 маленьких куриных грудки без кожи
• 1 ст л оливкового масла
• 50 г сыра чеддер
• 4 помидора-шерри
• 2 ч л соуса песто

1. Разогреть гриль. Положить грудки между двух пластиковых мешков и отбить их скалкой или дном кастрюли, чтобы они стали на 1/3 тоньше. Нагреть масло в сковороде, добавить курицу и обжарить в течение 2х минут с каждой стороны.

2. Пока курица готовится, натереть сыр, порезать помидоры на четвертинки и смешать с сыром. Достать курицу из сковороды и стереть масло бумажным кухонным полотенцем - если не протереть его, под грилем она будет брызгаться. Вернуть курицу в кастрюлю и намазать каждую грудку 1 ч л песто, а сверху положить начинку.

3. Поставить под горячий гриль на минуту, пока сыр не растает. Подавать с зеленым салатом и салатом.

• гусь - 100 г
• рябчик или куропатка серая - 1/2 шт,или куропатка белая - 1/3 шт., или фазан - 1/6 шт.
• лук репчатый - 50 г
• огурцы соленые - 30 г
• каперсы - 10 г
• маслины - 25 г
• оливки - 10 г
• томат-пюре - 15 г
• масло сливочное - 10 г
• сметана - 30 г
• лимон - 1/10 шт.
• лавровый лист
•  перец горошком
• зелень