Сбор урожая оливок
Недавно я впервые увидел как народ собирает оливки. Раньше я думал что их собирают как нашу вишню, бережно и с любовью. С верхних веток это было где-то так… Но настоящим шоком был сбор оливок с нижних веток.
Этой картины я долго не забуду. Араб с огромной дубиной ходит от дерева к дереву и с размаха дубасит по веткам, а потом собирает все что нападало в корзину.
У меня получилось зафоткать только первого араба (который собирал с верхних веток). Араб с дубиной увидел меня, или мою фотокамеру, бросил дубинку и смылся как феррари...
Ради интереса я решил попробовать свежих оливок, так сказать натурпродукт. И наверно из за жадности запихнул всю оливку в рот и раскусил. Большей гадости я в жизни не ел!!! Вы пробовали пожевать желчный пузырь? Рыбный или куриный… Так вот, горечи в нем раза в 2 меньше. Я после этого ходил и плевался наверно еще полчаса.
Только потом я узнал, что оливки перед употреблением 40 дней солят, чтобы убрать горечь. Зеленые солят в рассоле, а черные просто пересыпают обычной солью. Почти как наше сало.
статью "Сбор урожая оливок" опубликовал шеф-повар Вася
Оцените: |
|
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Винегрет сахалинский
- морская капуста 100 г
- морковь 2 шт.
- свекла 2 шт.
- картофель 3 шт.
- огурцы 2 шт.
- зеленый лук 50 г
- растительное масло
- виннный уксус
- соль
- перец
- сахар по вкусу
Картофель, свеклу, морковь предварительно отварить, охладить и очистить. Подготовленные овощи и огурец нарезать тонкими ломтиками, добавить измельченный лук, морскую капусту. Заправить винегрет малсом, уксусом и сахаром, хорошенько перемешать.
Забытое печенье
- 2 крупных яичных белка
- 120 гр сахарной пудры
- 120 гр орехов пекан, порезанных
- 150 гр черного шоколада (не менее 70% какао бобов), мелко нашинкованного
- 1 ч л ванильного экстракта
Это печенье названо так совершенно не случайно - вы буквально можете забыть про него сразу же после того, как оно поставлено в духовку. Приготовить их совсем не сложно, но главное взбить белки в очень сухую пену, иначе получится меренга, а не печенье. Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используется пекан, вы можете заменить его на грецкие орехи. Очень важно использовать хороший ванильный экстракт. Когда эти облако-образные печенья высохнут за ночь в духовке, они становятся слегка “мелковыми”, но несомненно очень воздушные и легкие.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить два противня фольгой. В большой чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, по-немногу, чтобы получилась густая и блестящая смесь. Добавить в белки шоколад, орехи и ваниль, осторожно перемешать металлической ложкой.
2. Выкладывать печенье ложкой на противни на большом расстоянии. Поставить противни в духовку, затем выключить ее и оставить печенье на 3 часа, на ночь или пока духовка полностью не остынет.
3. Аккуратно снять печенье с фольги и хранить в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
А ведь оно, кстати, очень полезно по ложечке с утра каждый день)
{Написать ответ}