• 1 упаковка (7 гр) быстрых сухих дрожжей
• 400 гр белой муки
• 1 ст л оливкового масла

1. Смешать дрожжи, муку и 2 ст л соли в большой миске, добавить масло и 240 мл теплой воды. Руками замесить мягкое тесто.

2. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и месить еще 5 мин. Переложить в миску, накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте подняться на 1-1 1/2 часа, чтобы тесто увеличилось почти вдвое.

3. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Несколько минут помесить и разделить на 8 кусков.

4. Скатать каждый кусок в шарик. Затем каждый шарик раскатать в лепешку овальной формы примерно 6 мм толщиной и положить на противень на большом расстоянии друг от друга.

5. Накрыть полотенцами и оставить на 15 мин. Разогреть духовку до 200 гр С. Снять полотенца и запекать 6-8 мин, пока хлебцы не поднимутся. Подавать теплыми.

• Картофель - 1,250 кг,
• молоко - 1 стакан,
• бурдючный сыр - 200 г.