Готовят их также как и мандукуги, но не варят,
а парят в сирутари на сильном огне в течение 15 мин.
Употребляются с соусами и приправами.

• 300 г говядины
• 750 г картофеля
• 3 яйца
• 1 желток
• мука
• жир
• черный молотый перец
• соль 

 

Картофель сварить в подсоленной воде, затем очистить его и протереть через сито. Когда пюре остынет, прибавить желток и 2 яйца, смесь тщательно вымесить. Обжарить рубленое мясо, посолить и посыпать перцем. Картофельную массу разделить на шарики величиной меньше яйца. Каждый шарик придавить, чтобы получилась круглая лепешка. На лепешки положить подготовленный фарш. Края соединить, подровнять и оформить котлету. Затем котлеты обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на разогретой сковороде с жиром. Подавать котлеты с салатом.