• 1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов, 
• 50 г сливочного маргарина, 
• 100 г сахара, 
• 1 щепотка соли, 
• 3 яйца, 
• 500 г нежирного творога, 
• 150 г йогурта, 
• тертая цедра 2 лимонов, 
• 75 г манной крупы, 
• 2 ч. ложки разрыхлителя, 
• 40 г молотого миндаля, 
• жир для смазывания формы, 
• сахарная пудра.

Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму смазать жиром, посыпать 1 ч. ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175 градусах около 1 часа.

• (на 4 порции)
• 650 г телячьей вырезки
• 80-100 г сливочного масла
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 1 ст. л. водки (по желанию)
• 4 cт. л. черного перца горошком
• 2 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу

За 2 дня до приготовления бифштекса приготовить перечную настойку: черный перец горошком крупно размолоть и залить его вином. Смесь перелить в стеклянную банку или бутылку, плотно закрыть крышкой или пробкой и поставить в холодное место. Мясо ополоснуть холодной водой, обсушить и нарезать порционными кусками толщиной около 1,5 см. Каждый кусок хорошо отбить и посолить (если нужно сделать бифштекс более острым, можно также натереть мясо черным молотым перцем). Сильно разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить до минимума и жарить еще 6-8 минут. За 2 минуты до готовности полить мясо приготовленной перечной настойкой. По желанию, в нее можно добавить 1 ст. л. водки.