• Говяжья печенка 1 кг.
• Репчатый лук 1 кг.
• Мука
• Соль

 

 

Режете лук полукольцами, обжариваете до полуготовности, туда же кладете печенку (лучше резать не очень крупными кусками), солите и жарите до готовности. За несколько минут до того как снять с плиты присыпьте все это чуть-чуть мукой.

• Мука 230 г
• Сливочное масло 115 г
• Сахарная пудра 115 г
• Яблоки 511 г
• Яйца 2 шт
• Сливовый джем 70 г
• Молоко 120 г
• Джем абрикосовый 60 г
• Вода 40 г 

 

Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом. Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым ждемом, затем укладывают слой яблок, а сверху - подготовленную смесь. Выпекают при температуре 175 С около часа. Перед подачей пудинг выкладывают в тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой.