• Хрен (Корень) - 300 г
• 200 г свеклы,
• 250 г девяти процентного уксуса,
• 450 г воды,
• 20 г сахара,
• 20 г соли.

 Очищенный промытый хрен измельчить на терке или терочной машине,
затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком,
закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус,
соль, сахар, измельченную на мелкой терке вареную свеклу. и размешать.
Соус подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

• мясо - 500 гр.
• морковь - 1 шт.(средняя)
• болгарский перец - 2 шт.
• лук - 3 шт.(маленькие) 
• соль 
• перец 
• острый соус - 6 ст. ложек 
• или вместо соуса:
• томат-паста - 3 ст. ложки 
• сахар - 3 ч.ложки(с верхом)
• уксус - 1 ч.ложка

Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь порезать кружочками (можно выбрать и другую форму, главное, чтобы кусочки были не толстые).
Болгарский перец разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку еще на 3-4 части (вдоль). Небольшие луковицы разрезать на 4 части.
Обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле в течение 2-3 минут, помешивая. Посолить и посыпать черным молотым перцем (можно добавить аджино-мото). Выложить в мясо морковь, жарить,помешивая 2-3 минуты. Затем добавить болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты
.
Последним добавить лук, накрыть крышкой и тушить в течение 4-5 минут, часто помешивая. Последний штрих  добавить острый соус  и через минуту снять блюдо с огня.

Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы овощи пропитались соусом. Если у вас нет данного соуса, то огорчаться не стоит.Его можно сделать и самому, смешав сахар, томатную пасту и немного уксуса.

Гарнир - рис.