На 10 вафель:

• 1 яйцо комнатной температуры, разделенное на желток и белок
• 1 стакан белой муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/8 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. мака
• 3/4 стакана молока
• 1 ч.л. миндального экстракта
• 4 ст.л. растопленного и охлажденного масла

Рецепт для вафельницы.

 

Смешать все компоненты до однородной массы. Дать постоять 45 минут. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

• 4 редьки,
• 2 луковицы,
• 200 г. черствого черного хлеба,
• гусиный или куриный жир,
• соль по вкусу.

 

Редьку вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Черствый черный хлеб нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и подсушить в духовке. Разогреть гусиный или куриный жир и обжарить в нем мелко нарезанный лук.
В салатник горкой выложить тертую редьку, вокруг сухарики, сверху лук и полить оставшимся жиром со шкварками.