Получается примерно 12 порций:

• 750 г средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставить панцирь на хвосте
• 275 г крупных оливок или маслин без косточек
• 2 ст. ложки оливкового и растительного масла
• 1 1/2 ч. ложки порошка карри
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки

Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

 

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.

• по 90 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
• 2,5 г соды
• 2 ст. л. рома
• 2 яйца
• 125 г сахарного песка
• 1 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  
• 1/4 ч. л. молотого мускатного цвета
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 100 г рубленого миндаля
• 125 г молотого фундука
• 150 г молочного шоколада
• 20 г топленого масла
• 40 облаток (плоских круглых вафель диаметром 4-5 см)
• 50 г сахарной пудры

 

Мелко порубить цукаты. Растворить соду в 1 ст. ложке рома. Взбить яйца с сахаром. Смешать корицу, гвоздику, мускатный цвет, соль, цедру и соединить с яичной массой. Взбивать 5 минут до образования густой пены, а затем ввести разведенную соду. Смешать миндаль, фундук и цукаты, добавить к яичной массе и оставить тесто примерно на 2 часа. Порубить шоколад и расплавить на теплой водяной бане. Добавить топленое масло, перемешать и дать затвердеть. Harpere духовку до 150 градусов. Выложить облатки на выстланные бумагой противни. Сделать из теста 40 шариков диаметром по 4 см, положить их на облатки и слегка прижать. Выпекать 20 минуть, дать остыть. Расплавить шоколад. Смешать сахарную пудру с 1 ст. ложкой рома. Покрыть по 14 пряников шоколадной и сахарной глазурью.

 

Приятного аппетита!