На 14 пакетиков по 100 г:

• 2 ст л растительного масла
• 2 ч л черного и красного перца
• 2 ч л смеси специй гарам масала 
• 2 ч л молотого имбиря
• 1 ч л дробленых чили
• 200 г очищенных бразильских орехов
• 600 г очищенного миндаля
• 400 г орехов макадамии (австралийских орехов)
• 200 г орехов пекан
• 2 ч л морской соли, раздробленной

Эти пряные орехи - прекрасный аккомпанемент к рождественским дообеденным напиткам. Мы использовали смесь орехов, но их набор и количество можно изменять в соответствии с вашим вкусом. Для подарка, положите орехи в маленькую вазочку и заверните в целлофан, чтобы орехи были готовы к тому, чтобы подавать на стол. Орехи могут храниться в плотной упаковке до недели - это если вы столько можете продержаться !

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло в сковороде на медленном огне. Перемешать все специи, добавить в сковороду и помешивать деревянной ложкой 1-2 мин, чтобы они стали ароматнее.

2. Снять с огня, добавить ореи и помешивать, пока они не будут полностью покрыты специями.

3. Переложить орехи на противень в один слой и запекать 15 мин или до образования корочки.

4. Посыпать морской солью, затем переложить на бумажное полотенце и дать полностью остыть.

На 8 порций;

• 800 г куриного филе
• 2 стол ложки топленого масла
• соль,
• перец,
• 1 кг клубней сельдерея
• 400 г шампиньонов
• 200 г маринованных огурцов
• 4 стол ложки майонеза
• 1 стол ложка лимонного сока
• 2 стол ложки хрена
• сахар
• острый соус
• 100 г полевого салата 

Обжарить куски куриного филе в топленом масле по 2 мин с каждой стороны. Приправить специями, продолжая жарить.
Сельдерей нарезать тонкой соломкой, грибы и огурцы - ломтиками, мясо - кусочками. Для заправки смешать майонез,лимонный сок, хрен, сахар, соль и соус.
Сельдерей, грибы и огурцы перемешать с приготовленной заправкой и оставить настояться на 20 мин. Полевой салат помыть.
Филе и салат из грибов и сельдерея выложить на салатные листья. По желанию можно украсить укропом.