• 2 соленых скумбрии,
• 1/2 лимона, 
• душистый перец-10 горошин,
• черный перец - 6 горошин, 
• растительное масло - 150 мл,
• 1 лавровый лист,
• уксус-10мл,
• острый стручковый перец по вкусу,
• 5-6 семян горчицы.

 

 

Очистить и выпотрошить скумбрии, промыть и положить в теплую воду на 6 часов. Вымоченную рыбу промыть в холодной воде и попробовать на солёность. (если рыба еще очень соленая, снова оставить ее в воде.) Отрезать голову и хвост, сделать надрез вдоль спинки,
снять кожу с обеих сторон от головы к хвосту и отделить мясо от костей.
Очистить лимон от кожицы и косточек и нарезать ломтиками, стручок перца мелко нарубить.
Сложить рыбное филе в посуду вперемежку с приправами и залить вскипяченным уксусом, смешанным с растительным маслом.
Через несколько дней закуска готова.

• 2 банана,
• 2 яблока,
• 2 помидора,
• 250 г спагетти,
• 8 ст. ложек сметаны,
• 100 г сыра,
• 6 ст. ложек зеленого консервированного горошка,
• 100 г грецких орехов,
• 1 лимон,
• соль,
• черный и красный молотый перец,
• зелень петрушки.

 

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть.
Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками.
Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой. Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.
Приготовить соус из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.