Для заливки: на 1 л воды 200 г сахара, 80 г соли, 200 г 9 - 10%-ного уксуса, пряности.

брусника яблоки вода сахар соль корица гвоздика душистый перец уксус

3,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг лука - севка, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках.

Для кисло-сладких маринадов (На 10 килограммов заливки): Воды- 6,5 л Соли - 0,5 кг Сахара- 0,5 кг Уксуса 8 - процентного -2,5 л

Вода - 10 л Хрен измельченный - 40 г Укроп (зеленый) - 100 г Семена укропа - 2 г (0,5 чайной ложки) Листья сельдерея - 50 г Листья